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油菜和上海青的区别
2022-11-16

上海青是油菜的一个小品种,在不同地区叫法肯定也不一样。上海青是上海当地品种,北方多处叫它奶油菜,归为油菜的一种。在北方,油菜指叶柄油绿色、叶子光滑的油白菜。在南方,油菜指用于结籽榨油的一种油料作物,幼苗时可当菜吃,黄色花朵,茎直立分枝少植株高。

油菜和上海青的区别

上海青属于上海当地的小白菜品种,叶柄特厚的上海青是北方人眼中的奶油菜,归为油菜的一种,大部分北方人喜欢叫上海青是小油菜,尤其是北京人喜欢称上海青叫小油菜,南方人一般叫上海青是小白菜或者白菜。

上海青是上海一带的华东地区常见的品种;江浙一带又称其为青菜或小青菜。

上海青的特点:叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,根部白油油的。